¿Qué es específicamente la alergia alimentaria?
El sistema inmune ayuda a protegernos de las enfermedades identificando y atacando a los virus y bacterias que causan las infecciones. Cuando el sistema inmune responde erróneamente a una proteína o sustancia alimentaria, provoca inflamación y daño.
Los síntomas son:
- Falta de apetito
- Irritabilidad
- Vómitos
- Diarrea
- Sangre en las deposiciones
¿Es común la alergia alimentaria?
Alrededor del 5% de niños menores de 3 años sufren algún tipo de alergia a uno o más alimentos. Las alergias más comunes son leche, huevos, soya, trigo, pescado, maní y bayas. Pero de hecho, casi cualquier proteína alimentaria puede provocar una reacción o tipo de alergia.
¿Por qué se producen las alergias alimentarias?
Las razones no están claramente halladas, pero por ser hereditarias, un niño corre mayor riesgo de desarrollar alergias alimentarias cuando algún miembro de la familia sufre asma, eczema, fiebre de heno o algún tipo de alergia.
Tipos de alergias alimentarias
Las alergias alimentarias pueden presentarse con reacciones inmediatas o retardadas. En el caso de las primeras, que se ocasionan dentro de minutos u horas, el niño puede producir erupciones, sibilancias, hinchazón en la cara y opresión en el pecho.
La reacción puede ser tan grave, llevando al niño a no poder respirar (anafilaxia), requiriendo urgentemente de un tratamiento de emergencia. Afortunadamente, estas reacciones no son frecuentes.
Las reacciones retardadas se producen luego de horas a días de ingerido el alimento que provoca la alergia. Los síntomas pueden incluir vómitos, dolores, diarrea, deposiciones con sangre.
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